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    2. 植物蛋白飲料生產線

    3. 時間:2020-10-07

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      一、植物蛋白飲料生產線產品概述:

      GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁、果肉及大豆為原料(如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。  

      二、植物蛋白飲料生產線分類:

      根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為五大類:

      豆乳飲料

      是以大豆為主要原料,經磨碎、提漿、脫腥等工藝制成的無豆腥味的制品。其制品又分為純豆乳、調制豆乳、豆乳飲料。

      椰子乳

      是以新鮮成熟的椰子果肉為原料,經壓榨制成椰子漿,加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

      杏仁乳

      以杏仁為原料,經浸泡、磨碎、提漿等工序后,再加入適量水、糖類等配料調制而成的乳濁狀制品。

      核桃乳

      核桃乳為純天然植物蛋白飲品,該產品以優質核桃仁、純凈水為主要原料,采用現代工藝、科學調配精制而成,口感細膩、具有特殊的核桃濃郁香味,冷飲、熱飲均可,熱飲香味更濃。

      蛋白飲料

      如花生、南瓜子、葵花子等與水按一定比例經磨碎、提漿等工序后,再加入糖類等配料調制而成的制品。  

      三、植物蛋白飲料營養價值:

      由于使用的原料不同,各種植物蛋白飲料的營養價值也不同。從功能的角度來講,核桃汁飲料因含有磷脂而具有健腦作用,杏仁飲料則具有潤肺作用,而采用椰子為原料的椰汁,則因為椰子全身都是寶,椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等營養成分,適宜男女老少的營養補充需求。多年來被作為“國宴飲料”的椰樹牌椰汁為了便于消費者辨識選購,直接在產品標簽上注明了承諾不加香精、色素、防腐劑,讓消費者放心飲用。據了解,這也是廣大家長樂意購買該飲料給孩子喝的主要原因。

      據上海市某技術研究院的一位專家介紹,相比普通飲料,植物蛋白飲料所含的蛋白質、維生素含量更高。家長給孩子買植物蛋白飲料已成時尚。椰樹椰汁中所含的植物蛋白就是一種具有高生物價值的優質植物蛋白。來自華盛頓農業部屬下的蛋白研究實驗室的Carl O. Johns的研究結果表明,當椰肉球蛋白作為飲食中的唯一蛋白來源時,可提供正常生長所必需的蛋白營養。并且,椰肉蛋白含有豐富的水溶性維生素及其他脂溶性維生素。

      美國坎貝爾博士所著的《中國健康調查報告》一書中寫道,經過長達10年的中國健康調查發現,攝入更多的蛋白與高大的身材之間確實有顯著關系,但是這個效果主要來自植物蛋白。報告指出,動物蛋白的攝入雖然也與高大強壯有顯著的關聯關系,但是也與血液總膽固醇水平和壞膽固醇水平的升高以及腫瘤、冠狀動脈心臟病的發病率有顯著的關聯關系。而植物蛋白,不僅能預防肥胖,同時也能讓人長到理想的身材極限,同時對身體的其他方面也是非常有益的。它能有效地調控血液膽固醇水平,降低心臟病和各種癌癥的發病率。  

      四、植物蛋白飲料生產線加工工藝:

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      五、植物蛋白飲料生產線設備配置:

      針對目前市場上常見的植物蛋白生產線,我公司設計開發了配套的植物蛋白生產線設備,其工藝過程設備主要包括:

        1、水處理設備:反滲透 、水處理、軟化水設備等水處理系列設備。這是果醋生產質量保證的第一關鍵環節,只有好水才能出來好產品。

        2、原材料加工設備:原材料清洗、破碎、浸泡、消毒系列設備。這是對果醋原料進行處理的關鍵設備。

        3、飲料前調配滅菌系統:調配、過濾、濃縮提取設備、均質、乳化、滅菌設備。這是植物蛋白飲料生產過程中的核心設備。

        4、(飲料瓶)理瓶系統:洗瓶、上瓶、理瓶、吹瓶機設備(全套設備)。

        5、灌裝機、封口設備:沖瓶、灌裝、封口(三合一灌裝機)系列設備。

        6、后殺菌設備:殺菌鍋、倒瓶殺菌、風淋降溫等后殺菌系列設備。

        7、后包裝設備:噴碼、包裝、打包碼垛設備。


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